DIE OLIVENHAINE

Das Unternehmen besitzt zwei Olivenhaine, die insgesamt eine Fläche von zwei Hektar, mit einer
Gesamtanzahl von 530 Bäumen, einnehmen.

Der älteste Hain befindet sich in Villa di Salò, in einer vom lauen Seeklima begünstigten Lage,
wo aber – dank des Höhenunterschiedes – besonders im Sommer ein frischeres und luftigeres Klima herrscht. Dies ist nicht nur deshalb von Bedeutung, weil es sich dort besser leben lässt, sondern auch, weil in besonders schwülen Sommern die dort angebauten Olivenbäume vom Befall mit der gefürchteten Ölfliege verschont bleiben.

Vom Olivenhain genießt man eine wunderbare Aussicht auf den Golf von Salò in seiner gesamten Länge, das zu Venetien gehörende Ufer auf der anderen Seeseite, den dahinter emporragenden Monte Baldo.
Der zweite Olivenhain liegt in der Ortschaft Picedo, die zur Gemeinde Puegnago del Garda gehört, an den Steilhängen der ersten Moränenhügel des Valtenesi auf ungefähr 200 Metern über dem Wasserspiegel des Gardasees. Von dort aus hat man einen wunderbaren Blick über den Gardasee, von dem Vorgebirge von Toscolano im Norden bis zur Halbinsel von Sirmione im Südosten; in der Mitte liegt die Gardainsel und der Fels von Manerba; auf der anderen Seite des Sees das zum Venetien und Trentino gehörende Ufer von Peschiera bis nach Monte Altissimo.

Die angebauten Arten bestehen zu über 50% aus Casaliva, der für die brescianische Seite des Gardasees typischen, kleinförmigen, länglich-runden Olive von intensivem Grün, zu 37% aus Leccino und zu 9% aus Pendolino, einer Sorte, die aufgrund ihrer besonderen Bestäubungseigenschaften genutzt wird. Des Weiteren gibt es einige jahrhundertealte Bäume der Sorte Regina del Garda, einer mittlerweile fast verschwundenen einheimischen Art, und einige Moraiolo-Bäume.

Die Olivenbäume sind nach „Polykegelförmiggestalt” jährlich beschnitten und auf dem Grasboden angebaut.

 

LA CAVAGNINA

Azienda agricola
La Cavagnina
di Bruna Pelizzoni

Extra vergine di oliva Garda DOP
Extra vergine di oliva italiano

© 2016 La Cavagnina

WIE ZU KAUFEN

Das Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano D.O.P. La Cavagnina ist in Kartons zu 6 Flaschen von 0,50 l direkt bei der Firma erhältlich.

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INFO

  • +39 335 6791337
  • Via Cavagnina 5, frazione Villa, 25087 Salò (BS)

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